Le bouchon lyonnais aimerait vous faire déguster ce plat composé de bœuf selon le marché, tendre pomme de terre régionale
Le bouchon lyonnais aimerait vous faire déguster ce Fromage traditionnel frais, doux, crémeux servi nature ou avec sucre
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert, + 1 fillette de vin ( 23cl )
A choisir à la Carte Lyonnaise
Entrée - Terrine traditionnelle
Soigneusement préparée avec une cuisson lente au four pour une meilleure saveur
Entrée - Saucisson brioché
Saucisson entouré dans une brioche pure beurre, préparé à l’ancienne
Entrée - Soupe de légumes à l’ancienne
Légumes frais 100 % au fil de la cueillette des saisons, cuisinés à la minute
Entrée - Salade de « Canut »
A la minute, pommes de terre, croûtons, sauce d’origine des tisseurs de la soie
Plat - Quenelle de brochet
Quenelle de brochet cuite au four avec chair de brochet et son accompagnement de Légumes
Plat - Boudin noir à l’ancienne aux deux pommes
Préparé à l’ancienne, cuisine à la minute, légumes et fruits bios
Plat - Volaille rôtie & pommes de terre poêlées
Cuisse de poulet fermier enfournée, tendre pomme de terre régionale
Plat - Andouillette persillée & gratin dauphinois
Préparée avec les meilleures tripes régionales, gratin traditionnel
Plat - Tête de veau & légumes, sauce gribiche
Cuisine à l’ancienne, veau, légumes régionaux, sauce traditionnelle
Plat - Noix de bœuf tendre & pommes de terre poêlées
Bœuf selon le marché, tendres pommes de terre régionales
Plat - Végétarien - Brioche aux fromages
Fromages fondants dans la brioche enfournée avec des petits légumes
Petit Moulin au basilic
Fromage frais de campagne au herbe
Saint Marcelin & pain de campagne
Sec ou moelleux selon saison ou affinage au lait de vaches du Dauphiné
Fromage blanc à la crème
Fromage traditionnel frais, doux, crémeux servi nature ou avec du sucre
Praline Lyonnaise à la feuilleté & crème vanillée
Crème d’Amandes, de noisettes torréfiées
Craquant au chocolat & crème vanillée
Pâtisserie au chocolat pur beurre de cacao
Au choix du Chef - Soigneusement préparée avec une cuisson lente au four
Le bouchon lyonnais aimerait vous faire déguster ce dessert fait des fruits goûteux qui se mêlent à la légèreté de la pâte enfournée
(Pâtisserie au fruit)
Le bouchon lyonnais aimerait vous faire déguster ce Fromage fondant dans la brioche enfourné avec des petits légumes
Le bouchon lyonnais aimerait vous faire déguster ce plat cuisiné à l’ancienne, veau, légumes régionaux, sauce traditionnelle
Le bouchon lyonnais aimerait vous faire déguster cette soupe de légumes préparée à la façon de nos grand mères.
Légumes frais 100 % au fil de la cueillette des saisons, cuisinés à la minute
