Au choix du Chef - Soigneusement préparée avec une cuisson lente au four

- Saucisson entouré dans une brioche pure beurre, préparé à l’ancienne

Le saucisson brioché ou saucisson en brioche est une spécialité culinaire de charcuterie pâtissière traditionnelle de la cuisine lyonnaise, à base de saucisson chaud lyonnais cuit à l'étouffée au four dans une pâte à brioche moelleuse dorée, et servi en tranche.

Le bouchon lyonnais aimerait vous faire déguster ce Fromage fondant dans la brioche enfourné avec des petits légumes

Notre bouchon lyonnais aimerait vous faire déguster ce plat cuisiné à l’ancienne, veau, légumes régionaux, sauce traditionnelle.

Une tête de veau cuite lentement dans un bouillon parfumé aux aromates, accompagnée de ses légumes de saison et assaisonnée aux herbes.

La sauce gribiche sert d'accompagnement à la tête de veau, accompagné de légumes cuits à la vapeur.

Ce plat typiquement lyonnais ravira vos papilles tout en vous faisant déguster une spécialité lyonnaise.

Traditionnellement, la tête de veau cuit lentement dans un bouillon de légumes et d'aromates. Elle est accompagnée ici d’une sauce gribiche. Une sauce typique des Ardennes, dérivée de la mayonnaise, agrémentée de jaunes d’œufs cuits, de câpres et de cornichons.

La tête de veau est une viande très appréciée des gourmets, préparée ici avec la fameuse sauce gribiche. Ce plat s’accompagne bien d’un vin Crozes hermitage rouge ou d'un Côte du Rhône rouge Vinsobre.

Vous pouvez commander ce plat d'excellence en l'ajoutant directement au panier

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Le bouchon lyonnais aimerait vous faire déguster ce plat préparé à l’ancienne, cuisine à la minute, légumes et fruits bios.

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