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Formule Menu à 26 €
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Formule Menu à 26.00 €
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FORMULE MENU A 26 €

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert, + 1 fillette de vin ( 23cl )

A choisir à la Carte Lyonnaise

Carte - Entrées Lyonnaises

Entrée - Terrine traditionnelle

             Soigneusement préparée avec une cuisson lente au four pour une meilleure saveur

Entrée - Saucisson brioché

             Saucisson entouré dans une brioche pure beurre, préparé à l’ancienne

Entrée - Soupe de légumes à l’ancienne

Légumes frais 100 % au fil de la cueillette des saisons, cuisinés à la minute

Entrée - Salade de « Canut »

A la minute, pommes de terre, croûtons, sauce d’origine des tisseurs de la soie

Carte - Les Plats Lyonnais

Plat - Quenelle de brochet

  Quenelle de brochet cuite au four avec chair de brochet et son accompagnement de Légumes

Plat - Boudin noir à l’ancienne aux deux pommes

  Préparé à l’ancienne, cuisine à la minute, légumes et fruits bios

Plat - Volaille rôtie & pommes de terre poêlées

  Cuisse de poulet fermier enfournée, tendre pomme de terre régionale

Plat - Andouillette persillée & gratin dauphinois

  Préparée avec les meilleures tripes régionales, gratin traditionnel

Plat - Tête de veau & légumes, sauce gribiche

  Cuisine à l’ancienne, veau, légumes régionaux, sauce traditionnelle

Plat - Noix de bœuf tendre & pommes de terre poêlées

  Bœuf selon le marché, tendres pommes de terre régionales

Plat - Végétarien - Brioche aux fromages

  Fromages fondants dans la brioche enfournée avec des petits légumes

Carte - Fromages Lyonnais

Petit Moulin au basilic

  Fromage frais de campagne au herbe

Saint Marcelin & pain de campagne

   Sec ou moelleux selon saison ou affinage au lait de vaches du Dauphiné

Fromage blanc à la crème

   Fromage traditionnel frais, doux, crémeux servi nature ou avec du sucre

Carte - Desserts Lyonnais

Praline Lyonnaise à la feuilleté & crème vanillée

   Crème d’Amandes, de noisettes torréfiées

Craquant au chocolat & crème vanillée

   Pâtisserie au chocolat pur beurre de cacao

26,00 € Prix