Plats à la carte

Avis de nos clients :

Le service est toujours aussi agréable et efficace Un vrai moment d’exception, de plaisir et d’interpellation gustative. Un excellent déjeuner avec le menu dégustation, une superbe découverte culinaire servie par un personnel accueillant, attentif mais pas trop et toujours avec le sourire. Ce qui m'a le plus impressionné c'est la sensibilité, la justesse et l'équilibre des saveurs, précision et qualité des produits des amuses bouches aux mignardises.

Jennifer Gardan

Une superbe découverte, tout était parfait. Nous nous sommes sentis dans une bulle de bien être. Repas magique, papillonnant, une cuisine rêvée enfin en tout point, un immense régal. nous avons vécu un très beau moment ! Un grand bravo et un grand merci au chef et à toute son équipe d'avoir su garder au fil des années l'âme de cette belle maison! Vous êtes au top

Darrel Austin

Un moment d’enchantement : cuisine de produits classiques et rares avec l’empreinte du chef qui modernise avec justesse les grands classiques. Tout y est suptil et harmonieux. Une carte des vins très satisfaisante avec un sommelier de bon conseil. Service exceptionnel, un personnel professionnel, d’une gentillesse extrême en gardant une simplicité de bon aloi.

Plats à la carte

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Neuf

Plat - Végétarien - Brioche aux fromages

Le bouchon lyonnais aimerait vous faire déguster ce Fromage fondant dans la brioche enfourné avec des petits légumes

11,00 €

Aperçu rapide

Neuf

Tête de veau & légumes, sauce gribiche

Notre bouchon lyonnais aimerait vous faire déguster ce plat cuisiné à l’ancienne, veau, légumes régionaux, sauce traditionnelle.

Une tête de veau cuite lentement dans un bouillon parfumé aux aromates, accompagnée de ses légumes de saison et assaisonnée aux herbes.

La sauce gribiche sert d'accompagnement à la tête de veau, accompagné de légumes cuits à la vapeur.

Ce plat typiquement lyonnais ravira vos papilles tout en vous faisant déguster une spécialité lyonnaise.

Traditionnellement, la tête de veau cuit lentement dans un bouillon de légumes et d'aromates. Elle est accompagnée ici d’une sauce gribiche. Une sauce typique des Ardennes, dérivée de la mayonnaise, agrémentée de jaunes d’œufs cuits, de câpres et de cornichons.

La tête de veau est une viande très appréciée des gourmets, préparée ici avec la fameuse sauce gribiche. Ce plat s’accompagne bien d’un vin Crozes hermitage rouge ou d'un Côte du Rhône rouge Vinsobre.

Vous pouvez commander ce plat d'excellence en l'ajoutant directement au panier

11,00 €